“三只松鼠”开心果霉菌超标被召回!这下公司和吃货都不开心了

08-18 13:51 首页 每日经济新闻

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由开心果引出的食品安全问题,让IPO路上的休闲食品明星品牌“三只松鼠”有些开心不起来。


8月15日,其某个批次生产的开心果被检出霉菌值超国家标准规定1.8倍。随后,三只松鼠发布官方声明称,公司主动召回了该批次在售与库存产品……可能是产品出厂后因存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生,导致流通环节抽取样品不合格。



有业内人士表示,作为非全产业链的经营休闲食品的企业,三只松鼠许多产品原料由上游生产商进行生产加工,存储运输又由下游物流承运方负责,三只松鼠应当加强对上下游的把关。


霉菌因何滋生?


8月15日,国家食药监总局发布《关于3批次食品不合格情况的通告》,其中天猫超市在天猫(网站)商城销售的,标称三只松鼠股份有限公司(以下简称三只松鼠)生产的开心果,霉菌检出值为70CFU/g,比国家标准规定(不超过25CFU/g)高出1.8倍。


据悉,该批次开心果的生产日期为2017年1月22日,规格型号为225g/袋,标称生产企业地址为安徽省芜湖市戈江区芜湖高新技术产业开发区。


8月16日,每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者以普通消费者的身份致电三只松鼠客服,客服表示已经对该批次的产品做了全面的检测,并且已经进行无害化摧毁处理,目前在售产品没有质量问题,并进一步说明,如果此前购买了开心果产品的消费者还是存有担心和疑虑的话,三只松鼠可以为顾客办理退货退款服务。



霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起滋生。


按照《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300—2014)中规定,熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25CFU/g。对于霉菌超标的原因,三只松鼠在官方声明中称,极可能是在产品出厂后因存储、运输条件下控制不当引起霉菌滋生,导致流通环节抽取样品不合格。


对此,记者致电安徽省食药监局采访上述事件进展情况,相关工作人员回复“一切以稍后的通稿为准”。


随后,安徽省食药监局于8月16日发布通告称,执法人员详细检查了企业上述产品的原辅料验收记录、生产记录、控制记录、检验记录、出入库记录等。经检查,企业各项记录保存完整,生产现场未发现违法违规行为。同时查明,企业共生产同批次产 品 115 袋( 可 追 溯 编 号 :201701222131JP17012042001006),并已全部销售,现场无库存。



上述通报表示,目前,企业依法主动暂停生产不合格食品,排查产品不合格原因。对已销售不合格食品,企业主动采取召回措施,共计召回不合格产品27袋。食药监执法人员已对召回的产品全部进行了封存扣押。经企业全面排查,不合格原因极有可能是产品出厂后在存储、运输环节因条件控制不当引起。


安徽省食药监局进一步在通告中表示,针对不合格原因,三只松鼠股份有限公司采取了3项整改和加强措施:即与物流承运方再次明确车辆运输要求,并在全国各物流仓储环节开展全面培训及监督工作;开展全链路产品防护培训工作,进一步完善产品装卸货、外箱检查等一切有助于产品防护工作的作业流程;加强库内储存温湿度控制的管理,定期监测、记录,责任到人。


多起诉讼尚未了结


事实上,因被质疑产品质量问题,三只松鼠此前已数次遭消费者起诉。


三只松鼠于今年4月21日披露的招股说明书(申报稿)显示,截至签署之日,公司及其控股子公司存在15起尚未了结的诉讼。其中,涉及到产品问题的共有13起,所涉及的起诉理由包括产品不符合食品安全标准、个别成分含量超标、或者不达标等,而值得注意的是,三只松鼠冻干榴莲与松鼠小美金骏眉红茶这两款产品多次“中枪”。


针对上述问题,三只松鼠在给每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者的书面回复中称,这十几起诉讼案件中,目前已经结案的7起诉讼案件三只松鼠全部胜诉,驳回了原告的全部诉讼请求。其余8起案件正在按照司法流程积极处理中。


此外,上述招股说明书(申报稿)还显示,2016年5月三只松鼠曾因在食品中添加药品(莲子芯)、生产经营用非食品原料(玫瑰果)生产食品被芜湖市弋江区市场监督管理局罚款5.6万元。



中国品牌研究院研究员朱丹蓬接受记者采访时表示,由于三只松鼠业务经营并不是全产业链,在原料甄选、生产加工、运输贮存、流通环节等产业链上存在食品质量控制的风险。这次三只松鼠的开心果霉菌超标1.8倍,从产业角度来说,是大概率的事情。


朱丹蓬认为,早期发展,三只松鼠可以在原有的模式上发展,但是其如今已发展到很大体量,并且正在IPO。此时,应该考虑调整其经营模式,加强对上下游的把关或是帮助上下游提高质控水平。


三只松鼠亦在其招股说明书(申报稿)中坦承,在公司日常经营过程中,仍有可能因为质量控制制度和标准未得到严格执行、生产和检测流程操作不当等原因导致食品质量安全问题的发生。在公司产品进入流通渠道后,食品安全问题会受到一些不可控因素的影响,尽管公司应对风险的能力较强,但仍不能完全规避食品质量安全控制风险。


公司质检体系有环节缺失


对于三只松鼠食品质量控制,其公关部负责人殷翔于8月16日向每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者表示,公司的产品质量管理主要是从原料入厂检测、产品出厂检测,以及产品加工完成后还有后续部分抽检等几方面进行把控,公司拟IPO的一个募投项目就是围绕食品安全和质量控制建设的。


据了解,除了质检驻厂、来料全检等这些以外,三只松鼠还自行研发了云中央品控平台,通过云中央品控平台连接上游的生产商和终端的消费者,通过检测数据及用户评价,重新连接生产商和消费者,从而实现对产品品质的终端倒逼改善。


《经济观察报》此前曾报道,三只松鼠创始人章燎原称,“三只松鼠对供应商资质审查非常的严格。”三只松鼠可通过“云质量信息化平台升级”和“全渠道信息化系统”实现追溯,进而控制产品质量。章燎原称,这个追溯平台可以帮助实现,消费者投诉哪个产品有问题,三只松鼠可以追溯到是哪个工厂生产的、产品是哪个批次,并反推出生产的哪个环节有问题。


▲三只松鼠创始人兼CEO章燎原


章燎原在其微博上转发了三只松鼠的相关声明


根据招股说明书(申报稿)显示,2014年,三只松鼠成立了质量检测子公司安徽中创食品检测有限公司(以下简称“中创检测”),专业从事食品质量安全检测。此外,三只松鼠在质控上还有实行:核心环节自主控制,构建重度垂直的业务模式,通过供应商准入、入库严格质检、仓储库存自主管理等措施实现对产品质量的把控;自主研发云质量管理信息化平台;设置了产品经理管理制度等。


每日经济新闻(微信号:nbdnews)也注意到,中创检测最近一年的盈利状况并不理想。根据三只松鼠招股书,中创检测2016年度亏损112万元,是三只松鼠全资与控股子公司中唯一一家在2016年亏损的企业。对此,殷翔表示,中创检测目前只检测三只松鼠自己的产品,亏损是因为设备及人员的投入。



那么,为何在上述这些层层把关手段之下,依然发生了三只松鼠开心果霉菌超标这事呢?


中国电子商务研究中心主任曹磊认为,在产品质量检测方面,企业不能既当“选手”又当“裁判员”。三只松鼠有自己的产品质量检测中心环节是必要的,但对于休闲食品行业包括三只松鼠和其他类似的企业来说:


第一是代工方生产厂家需要有出厂质检;


第二是平台方自己质检;


最后还应该委托第三方建立质检体系,尽量做到体系化、规范化、专业化地进行质检,而不是以自查自纠来代替。


每经记者 谢欣 实习记者 陈祺欣 

每经编辑 陈俊杰 赵云


每日三问第86期

“三只松鼠”开心果霉菌超标,你认为问题出在哪里?

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